| 彩虹蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 897千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 59千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 9025千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 1459克 | 彩虹蛋糕热量/卡路里10080千卡 | |||
 热量10080千卡，相当于操作3360分钟消耗的热量...180 | |||||
彩虹蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 大集合 当当当
2/14. 蛋清蛋黄分离 蛋清盆子一定要无水无油哦
3/14. 蛋黄里加入砂糖搅拌均匀
4/14. 分三次加入色拉油 搅拌均匀 加入牛奶 搅拌均匀
5/14. 加入色素 搅拌均匀
6/14. 筛入面粉 搅拌均匀 这时候预热烤箱160 度10分钟（我烤箱温度偏高）
7/14. 蛋白分三次加入白糖打发到湿性偏干性 就是拉起打蛋头会有弯曲的小头出现
8/14. 取三分之一蛋白和蛋黄糊混合翻拌均匀 把混合好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊里 翻拌均匀 手法一定要像炒菜一样上下翻拌 不能搅拌 容易消泡 把拌匀的糊糊倒入八寸蛋糕模具里在桌子上震出大气泡 放入预热好的烤箱中层14分钟（就是烤蛋糕卷的温度）
9/14. 烤好立即倒扣凉凉后脱模
10/14. 我只有一个烤箱一个模子 烤了7次 呵呵哒 好累
11/14. 开始裱花啦 一层蛋糕一层奶油排好 喜欢的可以蛋糕里面加水果哦 好高呢
12/14. 蛋糕外围因为要裱花所以不用涂匀哦 开始裱花啦 先挤一个原点 然后用勺子在右侧划开 换上喜欢的颜色依次裱好整个蛋糕体
13/14. 成品 啦啦啦啦
14/14. 再来一张其他哒
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、养阴补虚、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、防细菌感染、解热烦等功效；可与黄豆、百合、银鱼搭配；与桔子、雪莲果、兔肉相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、养颜、防治近视等功效；可与草莓、木瓜、桃搭配；与橘子、菠菜、桔子相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
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营养信息
- 彩虹蛋糕热量10080 千卡
- 脂肪114.01 克
- 蛋白质30.67 克
- 碳水化合物66.62 克
- 钠196.3 毫克
- 钙335 毫克
- 铁3.48 毫克
- 钾250 毫克