| 火爆大头菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | 1.76克 | 15.9克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 143克 | 火爆大头菜热量/卡路里121千卡 | |||
 热量121千卡，相当于办公室工作81分钟消耗的热量...90 | |||||
火爆大头菜的做法共1个步骤
食材主料/辅料
大头菜（卷心菜）（500克）、辣椒丝（适量）、麻椒（5粒）、葱（半段）、蚝油（一勺）、盐（一小勺）、醋（适量）
1/1. 头菜洗净手撕成块，葱切丝，锅烧热加油，把葱丝辣椒丝，麻椒煸香放入洗好的头菜。大火爆炒，加入蚝油，盐。翻炒。出锅前沿锅边倒入适量的醋。不喜欢酸的可以不放醋。翻炒几下就OK了。现在提倡少油少盐。这道菜不放很多油一点就行。简单的材料，不一样的家常菜。
食材功效信息
麻椒的热量337千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、增强食欲、缓疲劳等功效；可与元蘑、牛肉丝、肥瘦牛肉搭配；与冬枣、米豆腐、豆腐相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增强免疫力、增加食欲、帮助消化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、预防蛀牙、增进食欲等功效；与赤豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有调解血液、促进消化、帮助消化等功效；可与猪骨、大蒜、姜搭配；与菜心、胡萝卜、莼菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 火爆大头菜热量121 千卡
- 脂肪29.69 克
- 蛋白质12.27 克
- 碳水化合物77.03 克
- 钠47383.5 毫克
- 钙817 毫克
- 铁28.61 毫克
- 钾372 毫克