| 台式回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 442克 | 台式回锅肉热量/卡路里1838千卡 | |||
 热量1838千卡，相当于高尔夫球368分钟消耗的热量...300 | |||||
台式回锅肉的做法共13个步骤
食材主料/辅料
五花肉（一大块）、洋葱（一头）、干辣椒（3粒）、葱（适量）、姜（适量）、花椒（20粒）、豆瓣酱（适量）、甜面酱（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）
1/13. 五花肉焯水，煮30分钟，待8成熟时关火
2/13. 将五花肉沥水凉凉，放冰箱里冷藏几个小时（放冰箱冷藏的目的是让五花肉的口感更好，也可省去这一步）
3/13. 洋葱切片备用
4/13. 五花肉切片，别太厚0.5厘米为宜
5/13. 备好花椒20粒，葱姜切片，干辣椒掰碎
6/13. 热锅做油，小伙放入花椒
7/13. 待花椒炒出香味时，将花椒捞出。切记别把花椒炒糊了，要不然油的味道有糊味，炒出的菜不好吃
8/13. 将切好的肉片放入油锅中翻炒，待肉片四周微卷起向上翻的时候控油捞出
9/13. 将备好的葱姜和干辣椒放入油锅中翻炒
10/13. 再将洋葱倒入锅中和葱姜，干辣椒一起翻炒
11/13. 再将之前炒好的肉片倒入锅中翻炒
12/13. 将调好的酱汁倒入锅中翻炒
13/13. 炒几分钟后关火，盛出
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、润燥、补虚等功效；可与大蒜、洋葱、山楂搭配；与杏仁、甘草、菱角相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、预防高血压、帮助消化等功效；可与玉米、大蒜、牛肉搭配；与皮皮虾、蜂蜜、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 台式回锅肉热量1838 千卡
- 脂肪52.43 克
- 蛋白质10.37 克
- 碳水化合物9.34 克
- 钠85 毫克
- 钙45 毫克
- 铁0.68 毫克
- 钾337 毫克