| 蜜汁叉烧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 1655千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 黄糖 | 克 | 76千卡 | 380千卡 | 0.12克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蒜蓉 | 克 | 19千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 604克 | 蜜汁叉烧热量/卡路里1837千卡 | |||
 热量1837千卡，相当于儿童足球262分钟消耗的热量...420 | |||||
蜜汁叉烧的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪里脊肉（500克）、料酒（20毫升）、生抽（20毫升）、老抽（5毫升）、黄糖（20克）、白糖（10克）、蒜蓉（15克）、蜂蜜（刷蜂蜜）（25毫升）、海天叉烧酱（20毫升）
1/8. 将猪肉洗净后，用牙签扎满洞，然后将除了蜂蜜和叉烧酱外的所有材料加入猪肉中，搅拌均匀。
2/8. 加入叉烧酱，用手给此时的猪肉充分按摩。然后确保酱料能把猪肉淹没。将按摩了10分钟的猪肉放入密封的盒子里，放入冰箱一整晚。
3/8. 将腌制好的猪肉拿出来风干（不是完全风干，主要是方便烤制，里面的酱水流出即可），大概4个小时左右。
4/8. 将猪肉放在烤架上，置于烤箱中层。下层垫上接渣盆。
5/8. 烤箱200度，上下火，15分钟，转150度，45分钟，共60分钟。
6/8. 烤制过程要注意看火，根据肉块厚度调节烤制时间。
7/8. 出炉后，刷上蜂蜜。
8/8. 放凉，温热时就可以切片了。
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、润肠胃、止消渴等功效；可与蒜、菜花、大蒜搭配；与菠菜、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
黄糖的热量380千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血、保健、益气补血等功效；可与小米、荷兰豆、姜搭配；与肥牛、松花蛋、竹笋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蜜汁叉烧热量1837 千卡
- 脂肪31.5 克
- 蛋白质29.52 克
- 碳水化合物244.19 克
- 钠376.5 毫克
- 钙153 毫克
- 铁3.17 毫克
- 钾910 毫克