| 黑炭牛肉干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 619克 | 黑炭牛肉干热量/卡路里751千卡 | |||
 热量751千卡，相当于钓鱼250分钟消耗的热量...180 | |||||
黑炭牛肉干的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛肉（500克）、生姜（5片）、大蒜（3瓣）、调料：盐（5克）、生抽（10毫升）、蚝油（5克）、料酒（10毫升）、白砂糖（15克）、蜂蜜（5克）、黑胡椒粉（3克）、辣椒粉（5克）、孜然粉（3克）、辣椒油（15克）、食用油（10毫升）
1/8. 牛肉清洗干净侵泡在水中约半个小时，主要是为了去掉血水，然后再次清洗净
2/8. 顺着纹路切成食指粗细的牛肉条，蒜瓣拍扁
3/8. 把牛肉条，蒜瓣，生姜和所有调料放入容器中用手充分抓均匀
4/8. 用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏5小时左右（时间越长越好，方便入味）
5/8. 牛肉腌好后，从汤汁中捞出来，平铺在锡纸上，表面刷上薄薄的油
6/8. 放入预热好的烤箱，上下火180度，烤25分钟，再取出翻面，然后再放入烤箱烘烤15分钟直至牛肉变干
7/8. 翻面看了比较干，我又刷了薄薄的一层油
8/8. 这样香喷喷的牛肉干就出炉啦
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补铁、强健筋骨、化痰熄风等功效；可与山楂、草菇、大白菜搭配；与栗子、田螺、白酒相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、解药毒、促消化等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、健脾胃、防癌症等功效；可与龙须菜、洋葱、排骨搭配；与大葱、芒果、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑炭牛肉干热量751 千卡
- 脂肪2.95 克
- 蛋白质33.79 克
- 碳水化合物45.57 克
- 钠81.2 毫克
- 钙61 毫克
- 铁4 毫克
- 钾1039 毫克