| 姜葱炒花甲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生姜 | 克 | 16千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 小葱 | 克 | 8千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 23千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 110克 | 姜葱炒花甲热量/卡路里86千卡 | |||
 热量86千卡，相当于棒球17分钟消耗的热量...300 | |||||
姜葱炒花甲的做法共3个步骤
食材主料/辅料
花甲花蛤（1000克）、生姜（20克）、小葱（30克）、干辣椒段（50克）、蚝油（20克）、生抽（20克）、料酒（20克）
1/3. 第一步，花甲吐沙，用海盐静养一天多换水，或放少量食用盐，让其吐沙！
2/3. 第二步，吐好沙的花甲，盆底几乎没细沙了，开火，花甲一定冷水时入锅，水温慢慢加热，花甲慢慢开口，吐沙，千万不能开水烫，否则一下烫死了，花甲不开口的！
慢慢翻动锅中的花甲，全部开口后立即捞出，用水冲洗残留在壳里的沙子，空水备用
3/3. 第三步，热锅，入油，放生姜丝，辣椒段，小葱碥香，入花甲快速翻炒，动作要快，放老酒，蚝油，生抽，根据口味下调味料，翻炒三五分钟出锅，炒的过久了，花甲又闭口了，所以时间掌控好！
食材功效信息
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、活血驱寒、助阳等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通阳活血、发汗解表、促进消化等功效；可与蘑菇搭配；与香干、豆腐、腐竹相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、增加食欲、增强免疫力等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
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营养信息
- 姜葱炒花甲热量86 千卡
- 脂肪14.54 克
- 蛋白质15.23 克
- 碳水化合物45.6 克
- 钠1121.4 毫克
- 钙286 毫克
- 铁2.21 毫克
- 钾588 毫克