| 牛奶冰淇淋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 221克 | 牛奶冰淇淋热量/卡路里331千卡 | |||
 热量331千卡，相当于修筑围墙55分钟消耗的热量...360 | |||||
牛奶冰淇淋的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛奶（250毫升）、蛋黄（3个）、细砂糖（50克）
1/8. 牛奶加热至微沸，千万不要煮过头了。
2/8. 蛋黄里加入白砂糖。
3/8. 先用手动打蛋器打搅均匀，再用电动打蛋器打至发白。
4/8. 牛奶倒入蛋黄液中搅拌均匀，再倒回奶锅，用小火慢慢加热。至泡沫消失，有点粘稠的感觉。
5/8. 加热好后过滤，迅速放入冰水中，用铲子不断搅拌冷却。
6/8. 有冰淇淋机，就把冰淇淋液倒入冰淇淋机。
没有冰淇淋机的，就将冰淇淋液静置30分钟后，放入冰箱冷冻。
7/8. 冰淇淋机做好以后，冷藏至少1小时。
8/8. 取出，挖球，食用。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、预防骨质疏松、养颜等功效；可与黑豆、蜂蜜、甘蔗搭配；与菠萝、菠菜、钙粉相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与桂圆、生菜、韭菜搭配；与消炎片、菠萝、糖精相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、保护胃肠、调整胃肠道等功效；
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营养信息
- 牛奶冰淇淋热量331 千卡
- 脂肪29.74 克
- 蛋白质20.11 克
- 碳水化合物106.89 克
- 钠169.1 毫克
- 钙337 毫克
- 铁2.63 毫克
- 钾263 毫克