| 黑木耳拌鸭胗热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭胗 | 克 | 270千卡 | 92千卡 | 16.75克 | 1.25克 |
| 木耳 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 343克 | 黑木耳拌鸭胗热量/卡路里283千卡 | |||
 热量283千卡，相当于攀登雪山17分钟消耗的热量...990 | |||||
黑木耳拌鸭胗的做法共18个步骤
食材主料/辅料
鸭胗（3个）、木耳（50克）、蒜蓉（适量）、葱花（适量）、花椒（适量）、姜片（适量）、米醋（适量）、香油（适量）、白糖（适量）、生抽（适量）、泰国甜辣酱（适量）
1/18. 将鸭胗用盐搓洗干净
2/18. 把鸭胗切成花刀
3/18. 木耳用清水泡发，撕成小朵，洗净杂质备用
4/18. 锅中加适量清水烧沸，入泡发好的木耳焯水
5/18. 快速焯水后捞出
6/18. 锅中水烧开，放入姜片、花椒煮沸2-3分钟
7/18. 放入切好的鸭胗焯水，至鸭胗熟
8/18. 捞出沥干水份
9/18. 将木耳、鸭胗放入大碗中备用
10/18. 将适量生抽倒入碗中，用压蒜泥器压出蒜泥放入碗中
11/18. 放入泰国甜辣酱
12/18. 倒入少许的香醋
13/18. 加入一勺香油
14/18. 再放适量白糖
15/18. 放入切好的葱花
16/18. 搅拌均匀成酸辣酱
17/18. 将混合好的酸辣酱倒入木耳、鸭胗中
18/18. 搅拌均匀即可食用
食材功效信息
鸭胗的热量92千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、消渴、健胃等功效；与大蒜、木耳、胡桃相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有大便秘结、益气、清肠胃等功效；可与草鱼、海蜇皮、圆白菜搭配；与萝卜、鸭肉、鸭翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑木耳拌鸭胗热量283 千卡
- 脂肪1.29 克
- 蛋白质17.23 克
- 碳水化合物10.45 克
- 钠78.2 毫克
- 钙28 毫克
- 铁4.86 毫克
- 钾327 毫克