65 ’汤种芝麻土司的热量和减肥功效

分享到：

65 ’汤种芝麻土司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
高筋面粉	克	361千卡	361千卡	12克	1.66克
高筋面粉	克	856千卡	361千卡	12克	1.66克
牛奶	克	42千卡	42千卡	6.81克	3.2克
奶粉	克	58千卡	484千卡	20克	22.7克
细砂糖	克	160千卡	400千卡	0克	0克
盐	克	2千卡	59千卡	2克	0克
黄油	克	178千卡	888千卡	1.4克	98克
总量	513克	65 ’汤种芝麻土司热量/卡路里1657千卡
热量1657千卡，相当于拳击276分钟消耗的热量...360

65 ’汤种芝麻土司的做法共5个步骤

高筋面粉（100克）、水（汤种）（20克）、高筋面粉（237克）、奶粉（12克）、细砂糖（40克）、盐（4克）、酵母（5克）、牛奶（100克）、汤种（78克）、黄油（20克）、黑芝麻（熟）（25克）

1/5. 汤种材料搅拌均匀，放不粘锅里加热并不断搅拌，加热至65度，没有温度计可以观察面糊有纹路即可，离火倒入小碗盖上保鲜膜降至室温。

2/5. 把除黄油外的其他材料放入面包机，搅拌成雪花状，没有干粉，开启一个揉面程序，然后放入软化的黄油，继续一个揉面程序，（我的面包机一个揉面程序为15分钟），两个揉面程序完成再加揉5分钟，揉到完全扩展阶段，（能拉出均匀的薄膜，破洞边缘光滑）放入黑芝麻搅拌均匀。

3/5. 28度发酵到2倍大，手指搓洞不会收缩，如果塌陷就说明发过头了。

4/5. 发酵好的面团拿出来分割成3份，中间盖保鲜膜松弛15分钟，然后将面团擀成长椭圆状，翻面，自上而下卷起，接口朝下放入土司模具。

5/5. 38度，湿度85％可以放入烤箱发酵程序，下面放一盘冷水，，发酵至9分满，上下火170度，40分钟

高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有大便秘结、补充营养、美白等功效；可与蜂蜜、甘蔗、木瓜搭配；与猕猴桃、西兰花、菜花相克，同食可能会引起不适；

细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、舒缓肝气、促进伤口愈合等功效；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、预防蛀牙、呵护咽喉等功效；与豆馅、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、治疗便秘、治便秘等功效；可与桃、木瓜、甘蔗搭配；与橘子、巧克力、枣相克，同食可能会引起不适；