| 煎鸡饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | 16克 | 10.73克 |
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 618克 | 煎鸡饭热量/卡路里1164千卡 | |||
 热量1164千卡，相当于烤面包291分钟消耗的热量...240 | |||||
煎鸡饭的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 用一把小尖刀剔骨
2/12. 把肉厚的地方片薄
3/12. 鸡肉划浅十字刀，撒一点点盐，入底味
4/12. 用吸油纸吸干水份
5/12. 小锅，不用放油，直接把鸡肉和骨头平铺在锅内。鸡皮朝下。中高火。不要翻动，
6/12. 等待鸡肉煎熟的同时，准备一些葱白，剥开，备用
7/12. 同时，准备料汁。找一个汤匙。2勺酱油，1勺料酒，一勺蜂蜜，1勺糖。调匀。备用
8/12. 鸡肉煎出油后，下入葱白，煎至焦黄。
9/12. 等鸡皮一面焦黄后，反面，继续煎，可以加盖。便于快速成熟。
10/12. 两面焦黄，肉熟透，鸡皮焦脆时，取出，放在熟食板上斩块。摆盘。
11/12. 锅里多余的油可以煎两个鸡蛋，不然就倒掉。然后不用刷锅，把调好的料汁倒入。小火收汁，最后用少许水淀粉勾芡。
12/12. 将汤汁用勺子均匀的淋在鸡肉上，可以再撒上少许芝麻做点缀。完成！
食材功效信息
鸡腿肉的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、强筋骨、添髓等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
葱白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、降低胆固醇、预防高血压等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促进食欲、增进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀菌、保护肝脏、促进胃肠蠕动等功效；可与雪花梨、鸭梨、茼蒿搭配；与洋葱、茭白、大米相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 煎鸡饭热量1164 千卡
- 脂肪13.07 克
- 蛋白质23.74 克
- 碳水化合物223.76 克
- 钠6097.76 毫克
- 钙109 毫克
- 铁12.2 毫克
- 钾918 毫克