| 春笋红烧五花肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 春笋 | 克 | 65千卡 | 19千卡 | 1.8克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 总量 | 1246克 | 春笋红烧五花肉热量/卡路里3318千卡 | |||
 热量3318千卡，相当于干砌墙1106分钟消耗的热量...180 | |||||
春笋红烧五花肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
1/4. 五花肉洗净，切麻将块大小备用，春笋去皮洗净从中间对半切开，再切长条状。锅中放冷水倒入春笋烧开，冲洗干净备用。
2/4. 锅中放少量油倒入春笋煸炒至水份干了盛出，锅中再放少量油倒入五花肉炒至油渗出，放入冰糖炒化开，这是炒糖色，再放入葱姜，翻炒，后放黄酒，酱油，翻炒后倒入冷水淹没肉就可以，大火烧开，中小火慢炖，一般调中小火后十分钟倒入春笋，在炖肉的中间翻下菜，让肉和五花肉搅拌均匀。
3/4. 最后炖至肉熟了，一般水剩四分之一就差不多了，可以尝下肉，最后根据口味可以加适量的盐。
4/4. 个人觉得这道菜一般第二天用微波炉转过更好吃，因为油脂都逼出来了，笋也很入味了，但是为了健康最好一次吃完。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、润燥、补虚等功效；可与山楂、丝瓜、白菜搭配；与菱角、百合、香菜相克，同食可能会引起不适；
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、明目、养颜护肤等功效；可与鲍鱼、莴笋、黑木耳搭配；与糖浆、羊骨、豆腐相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、抗癌、降低胆固醇等功效；可与牛臀肉、洋菇、牛肉丝搭配；与大枣、米豆腐、红枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、解鱼蟹毒、发汗解表等功效；可与慈姑、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进食欲、补血养颜、通经络等功效；
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营养信息
- 春笋红烧五花肉热量3318 千卡
- 脂肪53.33 克
- 蛋白质15.67 克
- 碳水化合物117.94 克
- 钠329.8 毫克
- 钙186 毫克
- 铁6.17 毫克
- 钾1032 毫克