| 牛肉酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 569克 | 牛肉酱热量/卡路里1393千卡 | |||
 热量1393千卡，相当于盖屋顶232分钟消耗的热量...360 | |||||
牛肉酱的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛肉（250克）、花生（少许，也可跟个人口味加量）、郫县豆瓣酱（2勺）、蚝油（2勺）、棉糖（1勺）、姜（5片）、大蒜（4瓣）
1/6. 先把花生炒熟（不要加油）、炸香，有噼啪声，即可出锅晾着。
2/6. 将牛肉细切成碎粒；姜、蒜也细切成泥；备好所有配料。
3/6. 在锅里加少许油，倒入牛肉粒，炒出水后，再炒，直至收干水份。随倒入两大勺油拌入、翻炒，约3-5分钟以上，直到脆香味儿出来。
4/6. 再续倒入姜、蒜，翻炒香后，倒些水，没过肉糜再好点儿的水量。倒入酱油、郫县豆瓣酱、糖、耗油，煮3-4分钟后关火，放冷。
5/6. 全部冷透后，将花生米碾碎后，拌入熬出的牛肉糜里。
6/6. 成品。装盒后，可存放冰箱，吃泡饭、拌面条、摸馒头……随想随取，很香哦！
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、滋养脾胃、强筋壮骨等功效；可与茭白、香芋、姜搭配；与韭菜、田螺、白酒相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防冠心病、和胃、润肺止咳等功效；可与鲤鱼、南瓜子、芹菜搭配；与河蟹、黄瓜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有益气健脾、降血压、增进食欲等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抗癌、帮助消化、促消化等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、增进血行、助阳等功效；可与牛腩、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛肉酱热量1393 千卡
- 脂肪65.19 克
- 蛋白质65.08 克
- 碳水化合物81.53 克
- 钠1590.1 毫克
- 钙310 毫克
- 铁7.27 毫克
- 钾1607 毫克