| 满满美丽吃出来—Q弹胶原蛋白肉皮冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪皮 | 克 | 3850千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 蒜泥 | 克 | 51千卡 | 149千卡 | 7克 | 0.1克 |
| 油泼辣子 | 克 | 263千卡 | 710千卡 | 3.66克 | 76.02克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 总量 | 1220克 | 满满美丽吃出来—Q弹胶原蛋白肉皮冻热量/卡路里4210千卡 | |||
 热量4210千卡，相当于转呼啦圈842分钟消耗的热量...300 | |||||
满满美丽吃出来—Q弹胶原蛋白肉皮冻的做法共11个步骤
食材主料/辅料
猪皮（1000克）、盐（10克）、姜（5片）、葱白（3段）、油泼辣子（2勺）、蒜泥（蒜3瓣）、油醋汁（2勺）、凉白开（1勺）、香菜（1根）
1/11. 肉皮拔干净毛后用刀刮掉肉皮内侧的皮下残留脂肪（忘记拍照了）
2/11. 将处理好的肉皮放入开水中煮10分钟后捞出。
3/11. 煮过的肉皮放入高压锅内，放入姜片，倒入开水。将高压锅盖上盖子调解到熬骨档。
4/11. 高压锅压制过后的肉皮连汤带皮倒入炒锅中挑出姜片，开小火。（锅要洗干净，不要有油）
5/11. 用手持料理器将肉皮汤汁混合搅拌，直到全部打碎。
6/11. 加入葱段小火熬制15分钟左右，熬制过程中加5ｇ盐，撇去浮沫。
7/11. 熬制后挑出葱段将肉冻糊倒入干净盆中冷却一夜。
8/11. 第二天切一块，很亮很弹有木有？
9/11. 切成片
10/11. 将蒜泥，盐，油醋汁，凉白开，油泼辣子混合调成汁
11/11. 把调好的汁浇在切好的肉皮冻上，摆上香菜段。微酸微辣，入口Q弹。满满胶原蛋白慢慢融化～
食材功效信息
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血止血、滋润肌肤、光泽头发等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、清污解毒、促消化等功效；与红豆、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、温肺止咳、解毒等功效；可与海蟹、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、预防高血压、利尿等功效；
油泼辣子的热量710千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
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营养信息
- 满满美丽吃出来—Q弹胶原蛋白肉皮冻热量4210 千卡
- 脂肪105.11 克
- 蛋白质44.26 克
- 碳水化合物67.56 克
- 钠10327.9 毫克
- 钙133 毫克
- 铁6.08 毫克
- 钾1199 毫克