| 鱼头豆腐煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 榛蘑 | 克 | 264千卡 | 157千卡 | 9.50克 | 3.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 784克 | 鱼头豆腐煲热量/卡路里1459千卡 | |||
 热量1459千卡，相当于骑自行车182分钟消耗的热量...480 | |||||
鱼头豆腐煲的做法共8个步骤
食材主料/辅料
花鲢鱼头（1只）、豆腐（1块）、榛蘑（适量）、姜丝、蒜头、蒜叶（适量）、黄酒（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、白糖（适量）
1/8. 第一步：所需的食材。其中榛蘑用水泡发
2/8. 第二步：锅内油温5成热时放入鱼头
3/8. 第三步：待鱼头煎至表面微黄时放入姜和蒜
4/8. 第四步：加入开水与鱼头一般平、加2匙黄酒盖盖大火煮开。此时的鱼汤已显奶白色。（用开水煮出来的鱼汤才能出现奶白汁）
5/8. 第五步：在煮开的鱼汤中放入豆腐
6/8. 第六步：加入泡发好的榛蘑、加适量盐调味煮开，再转小火炖烧5分钟左右。
7/8. 第七步：加入少许白糖提鲜，加入适量蒜叶稍煮一会就可盛入砂锅中
8/8. 第八步：鲜美无比的鱼头豆腐汤
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、补中益气、抗血管等功效；可与黑木耳、鲑鱼、猪血搭配；与小葱、葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
榛蘑的热量157千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有促进造血机能、抗辐射、镇静等功效；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有行血脉、保护心脏、健身强体等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、肝胆病、补虚等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、杀菌、提鲜等功效；与红豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼头豆腐煲热量1459 千卡
- 脂肪107.3 克
- 蛋白质21.3 克
- 碳水化合物148.7 克
- 钠10097.1 毫克
- 钙281 毫克
- 铁30.3 毫克
- 钾2785 毫克