| 葱香肉松面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 57千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 肉松 | 克 | 45千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 总量 | 127克 | 葱香肉松面包热量/卡路里529千卡 | |||

1/13. 所有材料

2/13. 盆内放高粉,鸡蛋,白糖,盐,酵母放旁边,不能和盐糖直接接触

3/13. 慢慢加入清水活成面团

4/13. 分三次天假玉米油,采取摔打面团和搓衣服的方法让面团出膜

5/13. 把面团放会盆内放在温暖的地方发酵至两倍大,发好的面戳个洞不回缩

6/13. 把面团分为六份,静置15分钟

7/13. 取一块面团擀成牛舌状在卷起来放在烤盘内

8/13. 放烤箱二次发酵,底部放开水增加湿度

9/13. 发酵后的面团明显增大

10/13. 取十克蛋液和葱花混合,在面包表面刷蛋液,撒上混合的葱花接着撒肉松

11/13. 烤箱预热选择140度25分钟

12/13. 成品

13/13. 拉丝非常好
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、预防动脉硬化、解热烦等功效;可与菠菜、香椿、干贝搭配;与豆浆、菠萝、糖精相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、解盐卤毒、和中益肺等功效;可与香瓜、番茄、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、促消化、祛除腥膻之味等功效;与赤豆、红豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
肉松的热量298千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有生津开胃、润肌肤、滋肝阴等功效;
葱花具有抗菌、降低胆固醇、治疗高血压等功效;