| 闽南卤煮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鸡蛋 | 克 | 715千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 红葱头 | 克 | 36千卡 | 72千卡 | 2.5克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 猪肝 | 克 | 645千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 冰糖 | 克 | 199千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1832克 | 闽南卤煮热量/卡路里4185千卡 | |||
 热量4185千卡，相当于马路散步2092分钟消耗的热量...120 | |||||
闽南卤煮的做法共2个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、鸡蛋（500克）、猪肝（500克）、红葱头（50克）、料酒（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、冰糖（50克）、水（750毫升）
1/2. 五花肉改小四方，猪肝切长条，二样一起飞水，白水蛋下热油煎至表皮焦黄。
2/2. 底油坐锅入五花肉和猪肝翻动至出油，加入鸡蛋，葱姜料酒，老抽，生抽，冰糖，出酱香加入水，合盖大火烧开后转小火煨至30分钟，翻动一下再继续煮至收汁装盘。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、止消渴、润肌肤等功效；可与南瓜、山楂、白菜搭配；与菊花、百合、田螺相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防动脉硬化、养血发胎等功效；可与小米面、丝瓜、干辣椒搭配；与豆浆、兔肉、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、明目、补肝等功效；可与大白菜、洋葱、芥菜搭配；与鲫鱼、菜花、西红柿相克，同食可能会引起不适；
红葱头的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥、抗菌、治疗高血压等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效；
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营养信息
- 闽南卤煮热量4185 千卡
- 脂肪65.84 克
- 蛋白质56.63 克
- 碳水化合物161.72 克
- 钠576.3 毫克
- 钙158 毫克
- 铁27.52 毫克
- 钾899 毫克