| 凉粉鲫鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 凉粉 | 克 | 107千卡 | 38千卡 | 0.2克 | 0.3克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 总量 | 1136克 | 凉粉鲫鱼热量/卡路里905千卡 | |||
 热量905千卡，相当于举重302分钟消耗的热量...180 | |||||
凉粉鲫鱼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鲫鱼（适量）、凉粉（适量）、豆豉（适量）、红辣椒（适量）、毛芹菜（适量）、油盐（适量）、醋（适量）、小葱（适量）、味级鲜（适量）、鸡精（适量）、辣椒油（适量）、香油（适量）、胡椒粉（适量）、姜（适量）
1/11. 主料： 鲫鱼 凉粉 芹菜 小葱，辣椒油， 盐，鸡精，味级鲜 豆豉，红辣椒 醋 胡椒粉
2/11. 将鲫鱼刮鳞，挖鳃，剖腹，去内脏，洗净，擦干水分，与精盐、料酒、姜、葱段拌匀腌30分钟
3/11. 芹菜择洗过水
4/11. 过凉水切成小丁
5/11. 小葱切成葱花，红辣椒切圈，姜切成丝
6/11. 凉粉切成条
7/11. 那腌制的鲫鱼入笼蒸约15分钟至熟；最好在鱼肚里放上葱段，姜丝
8/11. 豆豉剁茸
9/11. 用植物油炒香晾凉；
10/11. 把味级鲜、豆豉茸、鸡精、辣椒油、红辣椒，芹菜丁、葱花、胡椒粉、醋香油调成汁；
11/11. 将调好的味汁倒入凉粉的碗里拌匀；取出鲫鱼放在鱼盘里，将拌好的凉粉倒在鱼身上，美味的凉粉鲫鱼就好了
食材功效信息
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血通络、滋补、明目益智等功效；可与蘑菇、花生、芋头搭配；与猪里脊肉、山药、茶叶相克，同食可能会引起不适；
凉粉的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养胃、补脾、中和胃酸等功效；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有发汗解表、胸闷烦呕、宣郁解毒等功效；可与鸭肉、鸭翅、大葱搭配；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、挡辐射、降血糖等功效；可与鳕鱼、苦瓜、羊排搭配；与猪肝、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凉粉鲫鱼热量905 千卡
- 脂肪6.04 克
- 蛋白质43.17 克
- 碳水化合物60.51 克
- 钠316.8 毫克
- 钙131 毫克
- 铁7.33 毫克
- 钾1332 毫克