| 酸奶蛋糕-媲美芝士蛋糕口感的低卡蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 原味酸奶 | 克 | 108千卡 | 72千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 113千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 337千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 359克 | 酸奶蛋糕-媲美芝士蛋糕口感的低卡蛋糕热量/卡路里922千卡 | |||
 热量922千卡，相当于瑜伽369分钟消耗的热量...150 | |||||
酸奶蛋糕-媲美芝士蛋糕口感的低卡蛋糕的做法共5个步骤
食材主料/辅料
原味酸奶（150克）、鸡蛋（3个）、黄油（38克）、低筋面粉（32克）、玉米淀粉（20克）、白糖（50克）、酒渍葡萄干（1小把）
1/5. 黄油取出后切块融化成液体,酸奶倒入黄油中搅拌均匀
2/5. 蛋黄蛋白分离，将蛋黄一只一只依次加入油奶糊中，快速搅拌均匀。在蛋黄糊中加入过筛的面粉混合物，拌匀
3/5. 蛋白打发到粗泡状态，分3次加入糖，将蛋白打到湿性发泡。取三分之一份打发好的蛋白加入蛋黄面糊中，以切拌法拌匀，再加入三分之一蛋白，拌匀，最后再将拌好的面糊倒回剩下的蛋白中，拌匀
4/5. 模具底部垫上油纸，如果是活底模外面要包上锡纸，烤盘内倒入水，最好选择深一点的烤盘，水少了蛋糕容易开。酒渍葡萄干先放在蛋糕模底部，再将拌好的蛋糕糊倒入圆模中，震荡几下消除汽泡，放在加了水的烤盘上，入预热好的烤箱底层，155度，65分钟
5/5. 出炉后立刻脱模，放入冰箱冷藏四小时以上再吃
食材功效信息
原味酸奶的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防癌症、延缓衰老等功效；可与桂圆、百合、羊排搭配；与田鸡、味精、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、加饱腹感等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、预防便秘、润肠通便等功效；
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营养信息
- 酸奶蛋糕-媲美芝士蛋糕口感的低卡蛋糕热量922 千卡
- 脂肪111.71 克
- 蛋白质27.16 克
- 碳水化合物274.92 克
- 钠229.8 毫克
- 钙233 毫克
- 铁7.15 毫克
- 钾466 毫克