| 红烧牛肉面-清淡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 500克 | 红烧牛肉面-清淡热量/卡路里592千卡 | |||
 热量592千卡，相当于排球74分钟消耗的热量...480 | |||||
红烧牛肉面-清淡的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛肉（适量）、大料（适量）、花椒（适量）、葱（适量）、姜（适量）、油菜一个（适量）、大蒜（适量）
1/5. 先把牛肉切块，洗净，然后凉水下锅焯一下
2/5. 焯完之后盛出，拿出高压锅，放葱段，姜片，少许花椒大料，放肉，少许料酒，少许冰糖，放水没过所有食材即可。
3/5. 把面煮熟，放凉水里先放着备用
4/5. 牛肉压好出锅，准备炒锅，放少许油，油开始冒烟了先放蒜爆锅，然后压好的牛肉放进去翻炒，放生抽，老抽，白砂糖，盐，把牛肉炒到变色，加水，加一勺牛肉汤，放海鲜酱油，继续炖一下，觉得淡的话再放点盐。
5/5. 汤味道差不多了，把之前的面拿出来，加上汤，美味的红烧牛肉面就出锅了！
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰熄风、强筋骨、补铁等功效；可与黄豆芽、茄子、芹菜搭配；与红糖、板栗、橄榄相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有行气、帮助消化、增加白细胞等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、杀虫解毒、促进唾液分泌等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、预防感冒、缓疲劳等功效；可与牛霖、黄牛肉、股内牛肉搭配；与冬枣、香豆腐干、大枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、促进消化、驱寒等功效；可与芥菜、牛腩、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧牛肉面-清淡热量592 千卡
- 脂肪17.5 克
- 蛋白质45.47 克
- 碳水化合物184.6 克
- 钠157.8 毫克
- 钙774 毫克
- 铁20 毫克
- 钾1330 毫克