| 快速美味酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 生粉 | 克 | 178千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 芝麻 | 克 | 259千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 343克 | 快速美味酸菜鱼热量/卡路里502千卡 | |||

1/8. 老公钓的一条大鱼,头尾切下,中间段切骨去皮剽成鱼片待用,这个过程有点长,就不算在做菜时间里了。其实我更喜欢黑鱼的口感。一条黑鱼一袋酸菜正好。

2/8. 偶然发现的吉香居鱼酸菜,口感酸脆,配上小米椒,白醋,堪称酸菜鱼三宝啊!

3/8. 处理好的鱼片放入料酒少许盐提前腌制下,快下锅时用生粉拌均待用。

4/8. 放入葱白干辣椒生姜片爆香后加入鱼骨块酸菜一起爆炒。

5/8. 加水大火烧开后撇去浮沫,中火烧十分钟后加入适量白醋,口感酸酸的就可以了。

6/8. 加入拌好的鱼片大火烧滚,撇去浮沫,放入味精,想更好吃就比平时稍微多放点。倒入备好的器皿中撒入葱花。

7/8. 然后锅中倒入色拉油,把切好的蒜末爆香,再放入芝麻,我家只有黑色的,不过看的也很舒服。然后把炸香的蒜末芝麻连油一起浇在酸菜鱼的葱花上,香味扑鼻的酸菜鱼就成功出锅了!

8/8. 老公昨晚的生日晚餐,美味私房酸菜鱼,凉拌芹菜,蒜苗炒肉丝,春笋虾米鸡蛋汤,一家三口消灭光光!
白醋的热量6千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有软化骨刺、散瘀、止血等功效;
生粉的热量355千卡(每100克);具有利水消肿、养颜、美容护肤等功效;
小米椒的热量21千卡(每100克);具有减肥、促进血液循环、胃肠胀气等功效;可与卷心菜、海虾、花菜搭配;与猪肝、羊肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
蒜末的热量126千卡(每100克);具有预防感冒、防肿瘤、护肝等功效;可与猪肉、火腿、粳米搭配;与大葱、鸭肉、草菇相克,同食可能会引起不适;
芝麻的热量517千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有补肝肾、养血护肤、通便等功效;可与海带、枸杞子、杏仁搭配;与鸡胸脯肉、鸡肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;