| 第一次戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 184千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 15千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 186克 | 第一次戚风热量/卡路里416千卡 | |||
 热量416千卡，相当于登山机62分钟消耗的热量...402 | |||||
第一次戚风的做法共5个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（51克）、鸡蛋（3个）、白糖（30克）、无味油（20克）、牛奶（36克）
1/5. 称量配方
2/5. 先把鸡蛋和油混匀，再加入牛奶混匀，筛入中粉(因为中粉吸水量比低粉大，所以我的配方牛奶多一些)，注意轻轻拌匀，以免出筋。
3/5. 打发蛋白至硬性发泡，小直立尖角！
4/5. 取三分之一蛋白糊到蛋黄糊中翻扮均匀，再倒回蛋白糊中翻扮均匀即可入6寸模具，噔2下排气。
5/5. 入烤箱140度50分钟出炉倒扣晾凉就享用吧！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、润肺利咽、清热解毒等功效；可与基围虾、辣椒、荠菜搭配；与茶叶、鹅、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、舒缓肝气、解盐卤毒等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、改善视力、美容等功效；可与香蕉、甘蔗、木瓜搭配；与红枣、橙、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 第一次戚风热量416 千卡
- 脂肪14.21 克
- 蛋白质30.77 克
- 碳水化合物166.52 克
- 钠192.6 毫克
- 钙323 毫克
- 铁1.98 毫克
- 钾378 毫克