| 斑马戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 巧克力 | 克 | 560千卡 | 589千卡 | 4.3克 | 40.1克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 砂糖 | 克 | 232千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 360克 | 斑马戚风蛋糕热量/卡路里1407千卡 | |||
 热量1407千卡，相当于割稻426分钟消耗的热量...198 | |||||
斑马戚风蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 将蛋清、蛋黄分离，在蛋黄中放入10g砂糖、玉米油搅拌均匀后，再加入水搅拌均匀。筛入低筋面粉搅拌到无颗粒无粉状。
2/10. 最关键的打蛋清过程：将蛋清放在无油无水，无面，无蛋黄的不锈钢盆中打发。分三次加糖。最后一次加入糖的同时加入少许的玉米淀粉。将蛋清打发成图片状第一次加糖。
3/10. 第二次加糖
4/10. 第三次加糖和少许的玉米淀粉时打发状已经是硬性发泡状态了。
5/10. 将搅拌好的面糊分两份，一份加入融化好的巧克力搅拌均匀后再加入四分之一的蛋白用翻搅的手法将其搅拌均匀，再取四分之一的蛋白与其搅匀。就活好了黑色的蛋糕糊了。
6/10. 原色蛋糕糊采用跟黑色蛋糕糊一样的方法。
7/10. 两色面糊搅拌好后，在六寸模具里先放一勺白色的，再放一勺黑色的，就这样交替进行。
8/10. 将装好的面糊用力震几下排气。放入预热好的烤箱中，150℃烤40-50分钟。
9/10. 烤好后倒扣在网上。待凉后出模。
10/10. 不错吧？非常松软
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与海虾、牡蛎 、羊排搭配；与田鸡、雪莲果、地瓜相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容、美容养颜等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、抗菌抑菌、抗氧化等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
巧克力的热量589千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有提高记忆力、预防癌症、帮助消化等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 斑马戚风蛋糕热量1407 千卡
- 脂肪150.31 克
- 蛋白质27.46 克
- 碳水化合物319.6 克
- 钠262.5 毫克
- 钙187 毫克
- 铁8.9 毫克
- 钾404 毫克