| 山药芝麻饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 524克 | 山药芝麻饼干热量/卡路里1251千卡 | |||

1/13. 备料,山药提前蒸熟放凉

2/13. 盆里放油放入糖,蜂蜜,拌匀

3/13. 放入一枚蛋黄拌匀

4/13. 将蒸熟的山药去皮,压成泥

5/13. 拌匀

6/13. 放入芝麻拌匀

7/13. 筛入低粉

8/13. 和成面团,不要过分揉捏

9/13. 取20克左右面团,团成球状,放到铺了油纸的烤盘上

10/13. 用叉子交叉压网格纹。
花纹自便,用拇指按压面团中央也可

11/13. 有了花纹的面团

12/13. 烤箱中层上火160度,下火130度,20分钟。
不能分别控温的烤箱就是上下火160度。

13/13. 成品
山药的热量57千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有固肾、预防糖尿病、延年益寿等功效;可与面条、莲子、芝麻搭配;与鲫鱼、碱性食物、香蕉相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有养颜、抗衰老、美容养颜等功效;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有护视力、养血发胎、润肺利咽等功效;可与明虾、圆生菜、肥牛搭配;与红薯、兔肉、味精相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、滋阴、解盐卤毒等功效;可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;