| 酸奶吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面包粉 | 克 | 660千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 369克 | 酸奶吐司热量/卡路里1016千卡 | |||
 热量1016千卡，相当于网球145分钟消耗的热量...420 | |||||
酸奶吐司的做法共9个步骤
食材主料/辅料
面包粉（300克）、自制酸奶（150克）、纯奶（根据面粉吸水量调节）（35克）、白糖（45克）、盐（4克）、酵母 一小勺（约4.5克）、蛋 小小一个（37克）、黄油（20克）
1/9. 将除黄油外的所有材料揉成团，揉至可以拉出较厚的膜时加入黄油，揉至可以拉出大片不易破的薄膜，用保鲜膜覆盆发酵。
2/9. 第一次发酵至以手沾高粉在面团上扎洞不回弹，将面团分割成平均8份。
我没有特意写排气，因为在一些书上说吐司也不一定要刻意排气的，因为在下面的步骤中滚圆，擀卷都会将面团内的气体排出的。
3/9. 将面团依次滚圆，盖保鲜膜松驰15-20分钟。
4/9. 擀卷。将面团压扁，擀长成牛舌状。
5/9. 从一端向另一端卷起，另一端压薄，利于卷卷平稳。
6/9. 收口朝下排入吐司模，二发。
7/9. 发至以手指按压面团，面团缓慢回弹就可以在表面刷上蛋液了。
8/9. 入预热180度烤箱，烤25分钟左右。
9/9. 早上搭个玉米汁，牛奶，豆浆什么的都不错啊~当然，煎个蛋放中间更好。
食材功效信息
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、去酒毒、润肺生津等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、止血、消毒等功效；与豆馅、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、均衡营养等功效；
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营养信息
- 酸奶吐司热量1016 千卡
- 脂肪100.2 克
- 蛋白质10.9 克
- 碳水化合物159.2 克
- 钠10085.7 毫克
- 钙100 毫克
- 铁3.5 毫克
- 钾180 毫克