| 沙茶酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花生酱 | 克 | 468千卡 | 600千卡 | 6.9克 | 53克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 胡椒粉 | 克 | 6千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 总量 | 282克 | 沙茶酱热量/卡路里1390千卡 | |||
 热量1390千卡，相当于劈叉556分钟消耗的热量...150 | |||||
沙茶酱的做法共9个步骤
食材主料/辅料
蒜、香菜、红葱头（洋葱）、虾皮（适量（如图））、花生酱（3大勺）、花生油（1勺）、蚝油（3勺）、生抽（6勺）、料酒（6勺）、白砂糖（1.5勺）、香叶（2个）、胡椒粉（2克）
1/9. 这些量！虾皮、蒜、香菜、葱切碎。
2/9. 任意盛出花生酱（或带碎的）。
3/9. 全部调料拌匀（包括花生油）。
4/9. 热锅冷油，（全程中火）先炸香叶。
5/9. 再放虾皮、蒜、葱，炒出香味。
6/9. 放香菜，不停炒去水份、干香、微黄了。
7/9. 倒入调匀的酱汁儿，迅速搅动炒至飘花生香味儿即可。
8/9. 非常好吃！做了沙茶牛肉蘑菇（后面菜谱）。
9/9. 余下用干净的容器装好，放冰箱了。
食材功效信息
花生酱的热量600千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗高血压、抗老化、清咽止咳等功效；可与菠菜、苦菊搭配；与螃蟹、河蟹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有清咽止咳、润肺、和胃等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、增强免疫力、帮助消化等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效；
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营养信息
- 沙茶酱热量1390 千卡
- 脂肪180.79 克
- 蛋白质61.01 克
- 碳水化合物217.93 克
- 钠3489.3 毫克
- 钙936 毫克
- 铁16.61 毫克
- 钾339 毫克