| 红烧肉南瓜盅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 652克 | 红烧肉南瓜盅热量/卡路里1672千卡 | |||

1/6. 五花肉买来时让卖家帮忙切好,回家洗干净沥干备用。

2/6. 放油热锅,放白砂糖,轻顺时针搅拌,待糖呈微棕色时放入肉上色,放葱姜炒匀,入水摸过肉,入料酒、蚝油、老抽、桂皮、盐(少许),盖锅盖小火炖……

3/6. 炖肉的时间较长,这个时候就开始弄南瓜造型啦!南瓜洗干净,在头的位置用小刀划出圆型线……

4/6. 各种切戳…成“盅盖”,再把籽瓤铲出,弄干净,南瓜盅出炉!

5/6. 此时已经收汤的红烧肉出锅,装入南瓜盅里(尽量塞满),然后用保鲜膜把装入肉的南瓜和南瓜盖分别包好(目的是避免在蒸的过程中过多吸收水分而导致南瓜变形),放入电压力锅中按食物类别刻度选择时间,我家的大概二十分钟,成品!

6/6. 再来一张,嘻嘻!
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、润燥、滋肝阴等功效;可与山楂、冬瓜、蘑菇搭配;与菱角、鹌鹑、百合相克,同食可能会引起不适;
南瓜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血压、驱蛔虫、护肝等功效;可与莲子、火腿、五花肉搭配;与大闸蟹、虾、羊骨相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺生津、调味、舒缓肝气等功效;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有止泻、散寒止痛、除积冷等功效;可与狗肉、蜂蜜、猪肚搭配;