| 彩色花卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小麦面粉 | 克 | 5160千卡 | 344千卡 | 11.2克 | 1.5克 |
| 红曲粉 | 克 | 20千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 姜黄粉 | 克 | 2千卡 | 42千卡 | 4.7克 | 0.8克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1757克 | 彩色花卷热量/卡路里5807千卡 | |||
 热量5807千卡，相当于开车2323分钟消耗的热量...150 | |||||
彩色花卷的做法共6个步骤
食材主料/辅料
小麦面粉（1500克）、酵母（4克）、红曲粉（5克）、姜黄粉（5克）、香豆粉（5克）、水（适量）、食用油（15毫升）、盐（5克）
1/6. 温水融化酵母，加入面粉里揉成光滑的面团放到温暖处醒发
2/6. 面粉醒发好后，用力排出空气，分成均匀的三块（我是用的三个颜色，几个颜色分几块）
3/6. 我的三种材料~~姜黄粉，红曲粉，香豆粉，有人可能觉得姜黄粉味道不好闻，这个可以忽略，蒸出来味道很淡，有的只是香豆粉的味儿
4/6. 中间分别揉好的面忘记拍照了，直接来个成品的吧！揉好的面分别擀成厚薄相同的饼，每层中间加入油和盐，具体的量我没称，个人根据情况来就行
5/6. 摞在一起的三层饼，卷起来，用刀一个个切开，间隔距离大约在3-4厘米之间，大小自由发挥，没有限制，切好后用筷子在中间压一下，两边用手抓住向下捏一起，即可
6/6. 做好后，盖上笼布醒发20分钟，热水下锅，大伙15分钟后关火焖十分钟开锅，香喷喷的彩色花卷出锅啦！
食材功效信息
小麦面粉的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、增强免疫力、养心益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
姜黄粉的热量42千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含铁；具有化湿辟秽等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、预防糖尿病、肝胆病等功效；
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营养信息
- 彩色花卷热量5807 千卡
- 脂肪102.2 克
- 蛋白质50.79 克
- 碳水化合物157.19 克
- 钠15229 毫克
- 钙301 毫克
- 铁10.1 毫克
- 钾10 毫克