| 锅盔热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 614克 | 锅盔热量/卡路里2741千卡 | |||
 热量2741千卡，相当于弹吉他1370分钟消耗的热量...120 | |||||
锅盔的做法共8个步骤
食材主料/辅料
五花肉（一斤）、葱花油盐糖料酒生抽（拌肉馅自己口味）、花椒粉（随意）、面粉（250克）
1/8. 五花肉烤出油，油放冷后备用。拌馅和煎炸时要用的。
2/8. 坚持自己剁肉粒，肉馅更弹牙，顺便减减蝴蝶袖。
3/8. 发面与生面3：1混合面团，杆成巴掌宽条状，涮薄薄一层冷猪油，对折杆平后，再重复五遍。这是起酥的。
4/8. 挂肉馅，两边留空一些。
5/8. 卷起来
6/8. 拍扁，塑圆形
7/8. 第一步煎好的猪油，小火煎到面饼鼓起到两倍高，两面煎到金黄。
8/8. 出锅，趁热吃……这个有点火大，焦些更好吃，哈哈
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、润燥、补虚等功效；可与紫菜、南瓜、萝卜搭配；与香菜、甘草、田螺相克，同食可能会引起不适；
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、预防高血压、促进唾液分泌等功效；可与架豆、龙牙豆、四季豆搭配；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、改善贫血、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 锅盔热量2741 千卡
- 脂肪62.73 克
- 蛋白质27.27 克
- 碳水化合物129 克
- 钠140.4 毫克
- 钙661 毫克
- 铁8.87 毫克
- 钾395 毫克