| 不用反复搅拌的巧克力冰激凌热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黑巧克力 | 克 | 445千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 朗姆酒 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 总量 | 219克 | 不用反复搅拌的巧克力冰激凌热量/卡路里1000千卡 | |||
 热量1000千卡，相当于灭火83分钟消耗的热量...720 | |||||
不用反复搅拌的巧克力冰激凌的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 锅里倒入半锅水，开小火加热
2/10. 把巧克力切碎，放置备用~我用的是德芙黑巧克力，可可含量是66%，或者你也可以隔热水加热至巧克力融化，这样比较好混合
3/10. 拿一个大点的容器架在锅上，加入黄油块+蛋黄+细砂糖+盐，隔水加热。加热到细砂糖，盐和黄油块融化，并且变得粘稠~当你用刮刀挑起混合物，会有一层厚的液体挂在上面就ok了
4/10. 去火，将黑巧克力碎放入蛋黄混合物，用余温融化。如果像我一样没切很碎融化不了的话就，就继续放回锅里，用水的余温融化
5/10. 倒入朗姆酒，混合均匀
6/10. 倒入淡奶油1（25g），搅拌均匀。这时的巧克力蛋黄糊还是比较温热的，我们要将其冷却，再进行下一个步骤
7/10. 冷却巧克力蛋黄糊的时候，我们来打发淡奶油吧~225g淡奶油打发至有纹路出现
8/10. 将打发好的淡奶油倒入巧克力蛋黄糊中，用刮刀从底部往上翻拌~
9/10. 混合均匀后放在冰箱冷冻4小时以上就可以吃咯！
10/10. 开吃咯~
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、养血发胎、保护肝脏等功效；可与干贝、韭菜、黄豆搭配；与雪莲果、鹅、豆奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、止咳、调整胃肠道等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、改善贫血等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、呵护咽喉、除脂美容等功效；与红豆沙、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有治疗高血压、促消化、促进消化等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 不用反复搅拌的巧克力冰激凌热量1000 千卡
- 脂肪158.82 克
- 蛋白质22.66 克
- 碳水化合物199.34 克
- 钠10216.2 毫克
- 钙208 毫克
- 铁8.24 毫克
- 钾776 毫克