| 大大的蛋黄的蛋黄酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 977千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 猪油 | 克 | 576千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 总量 | 1007克 | 大大的蛋黄的蛋黄酥热量/卡路里4137千卡 | |||
 热量4137千卡，相当于露营1655分钟消耗的热量...150 | |||||
大大的蛋黄的蛋黄酥的做法共9个步骤
食材主料/辅料
油酥皮（适量）、低筋面粉（200克）、黄油（110克）、水油皮（适量）、高筋面粉（250克）、猪油（65克）、水（100克）、白糖（25克）、盐（一小撮）、馅（适量）、咸蛋黄（15个）、红豆沙馅（200克）、朗姆酒（适量）、表面装饰（适量）、全蛋液（适量）、黑芝麻（适量）
1/9. 把生蛋黄泡在酒里15分钟（生蛋黄好吃），烤箱150度15分钟。
2/9. 用豆沙馅包裹住咸蛋黄。
3/9. 搓圆，现就做好了。
4/9. 把水油皮和油酥皮和好，都分成15份。
5/9. 用水皮包裹油皮，擀开，卷起，三次，每次都盖上保鲜膜静置15分钟，再做下一次。
6/9. 把皮擀开，包上馅料，刷上蛋液，撒上芝麻，烤箱上火200下火180，中层烤30分钟，烤制每十分钟取出刷一次蛋液，并交换里外位置。
7/9. 出炉了。
8/9. 漂亮吧。
9/9. 切开看看，满满的蛋黄，沙沙的，太好吃了。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、促进身体发育等功效；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、补虚、润燥等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 大大的蛋黄的蛋黄酥热量4137 千卡
- 脂肪280.84 克
- 蛋白质71.72 克
- 碳水化合物323.39 克
- 钠14140 毫克
- 钙1058 毫克
- 铁34.26 毫克
- 钾894 毫克