| 百利甜可可慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 白糖 | 克 | 71千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 玉米油 | 克 | 215千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 白糖 | 克 | 141千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 255千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 1千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 吉利丁 | 克 | 31千卡 | 278千卡 | 55.6克 | 0克 |
| 总量 | 590克 | 百利甜可可慕斯热量/卡路里2903千卡 | |||
 热量2903千卡，相当于走路447分钟消耗的热量...390 | |||||
百利甜可可慕斯的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 把3个蛋黄、18克糖、24克玉米油放在干净的大碗中搅拌均匀，然后筛入35克低筋面粉和15克可可粉搅拌均匀（此时面糊略稠，将所有面粉搅拌湿即可），然后加入30克牛奶，搅拌成细滑无颗粒的可可蛋黄糊。
2/7. 蛋清中加入3克柠檬汁打发，期间分三次加入36克糖，打至9分发（提起打蛋器蛋清稍微有弯曲的勾，手慢怕消泡完全打发也可以）
3/7. 将三分之一的蛋清放入蛋黄糊中拌匀，再分两次将蛋黄糊倒入蛋清中拌匀。倒入方形模具放烤箱中层135度烘烤1小时，或倒入烤盘160度烘烤40分钟。（方形模具的话烤好晾凉脱模后切出两片备用，烤盘的话烤好晾凉后用方形模具比着切出两个方形蛋糕片备用。（此时浸泡吉利丁）
4/7. 马斯卡彭芝士加糖隔水加热打至顺滑，晾凉后加入百利甜酒搅拌均匀。
5/7. 将淡奶油加入可可粉打至9分发后与芝士糊拌匀。（此时将泡软的吉利丁沥干隔水加热融化）（这里加的可可粉忘记是多少了…大概是这些，大家可以依照个人口味添加～）
6/7. 芝士糊倒入融化的吉利丁液拌匀。
7/7. 先将一个蛋糕片放入模具中，倒入一层芝士糊，再铺上另外一个蛋糕片，倒入芝士糊。放入冰箱冷藏3小时即可。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效；可与圆生菜、荠菜、青椒搭配；与菠萝、红薯、桔子相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、舒缓肝气、滋阴等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、养颜、美容养颜等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 百利甜可可慕斯热量2903 千卡
- 脂肪253.14 克
- 蛋白质141.91 克
- 碳水化合物504.49 克
- 钠622.8 毫克
- 钙566 毫克
- 铁9.43 毫克
- 钾1882 毫克