| 宫保豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 203千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 花生米 | 克 | 298千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 芝麻 | 克 | 103千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 蒜苔 | 克 | 33千卡 | 66千卡 | 2克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 601克 | 宫保豆腐热量/卡路里1082千卡 | |||

1/7. 豆腐切成丁备用。

2/7. 调料汁调好,蒜苔、紫天椒切粒备好。

3/7. 芝麻炒香,花生米用油炸熟,各装入碟备用。

4/7. 炒锅下油烧热,下豆腐丁炸至金黄沥油捞出。

5/7. 另起锅把调料汁倒入锅里。

6/7. 搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分钟。

7/7. 倒入花生米再翻炒均匀,撒上熟芝麻即可盛碟。
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解热毒、清肺健肤、预防高血压等功效;可与虾皮、桂鱼、黄瓜搭配;与苦瓜、木耳菜、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
花生米的热量298千卡(每100克);具有促生长、预防动脉硬化、增强记忆等功效;可与鲫鱼、苦菊、南瓜子搭配;与黄瓜、螃蟹、河蟹相克,同食可能会引起不适;
蒜苔的热量66千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有抑制细菌生长、预防冠心病、大便秘结等功效;可与木耳、黄鱼、乌鸡搭配;与韭菜相克,同食可能会引起不适;
芝麻的热量517千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有降血压、护发、防治皮肤炎症等功效;可与海带、枸杞子、梨搭配;与鸡翅、鸡胸肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、润肺生津、舒缓肝气等功效;可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;