| 青粿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 艾草 | 克 | 56千卡 | 19千卡 | 0.70克 | 0.60克 |
| 牡蛎 | 克 | 365千卡 | 73千卡 | 5.3克 | 2.1克 |
| 春笋 | 克 | 65千卡 | 19千卡 | 1.8克 | 0.2克 |
| 核桃 | 克 | 746千卡 | 654千卡 | 15.23克 | 65.209999克 |
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 2044克 | 青粿热量/卡路里3867千卡 | |||
 热量3867千卡，相当于游泳644分钟消耗的热量...360 | |||||
青粿的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 先来制做馅料部分 （咸鲜） 笋和豆干洗净备用
2/19. 猪肉洗净备用
3/19. 笋切丁，凉水下锅，加盐煮熟
4/19. 焯熟捞出 笋要多煮一会
5/19. 用凉水冲凉，沥干水备用
6/19. 将牡蛎放入锅中，放少许水煮熟，牡蛎是为了提鲜，使口感更好
7/19. 肉切丁
8/19. 豆干切丁
9/19. 热锅凉油，将肉煸香
10/19. 再依次倒入笋和豆腐干，分别煸炒香
11/19. 然后再倒入牡蛎也炒香，最后出锅前翻炒均匀，倒入少许酱油，盐，味精，炒香即可
12/19. 装入盘中放凉
13/19. （甜咸）口味 肉丁和葱放在碗中备用，不用加任何调料
14/19. 核桃和花生烤香，杆碎和红糖拌在一起，红糖要多些，这样做出来好吃
15/19. 柚子叶洗干净，锅中加油烧一下捞出备用
16/19. 和面部分 艾叶用水泡一下，然后用刀剁细，越细越好
17/19. 糯米粉和面粉拌匀，加入艾叶，加入少许开水，再加入冷水，将面和好，放置一边醒一下
18/19. 将面团分剂，将馅料包入（注意:咸陷就可以直接包进去，甜咸的要先放几勺糖和核桃拌的粉，然后放上一两块肉和葱包好即可，在甜的上面有牙签戳一个洞 方便辨认出）
19/19. 锅中烧水，蒸至10分钟左右，出锅即可享用
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
艾草的热量19千卡（每100克）；具有回阳救逆、止血安胎、散寒除湿等功效；可与鸡肉搭配；与冰块相克，同食可能会引起不适；
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰止咳、健脾、补血益气等功效；可与莴笋、海参、黑木耳搭配；与豆腐、羊排、猪小排相克，同食可能会引起不适；
豆腐干的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有益中气、解热毒、和脾胃等功效；可与带鱼、蕨菜、白萝卜搭配；与葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
牡蛎的热量73千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含锌；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有提高免疫力、滋容养颜、提高性欲等功效；可与冬瓜、百合、鸡蛋搭配；与玉米、柿子、辛夷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 青粿热量3867 千卡
- 脂肪122.969999 克
- 蛋白质87.49 克
- 碳水化合物316.4 克
- 钠11533.5 毫克
- 钙893 毫克
- 铁24.09 毫克
- 钾2576 毫克