| 肥而不腻红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 花雕酒 | 克 | 172千卡 | 124千卡 | 1克 | 0克 |
| 总量 | 716克 | 肥而不腻红烧肉热量/卡路里2652千卡 | |||
 热量2652千卡，相当于板球530分钟消耗的热量...300 | |||||
肥而不腻红烧肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、大蒜（适量）、冰糖（适量）、花雕酒（适量）
1/6. 到超市买五花肉，挑细细长长，层数多一点的。买一瓶陈年绍兴花雕酒，这个非常重要，价格也不贵。
2/6. 将五花肉与八角，桂皮，料酒放入热水中煮三分钟即可，再置入凉水中，捞出待用。
3/6. 锅热少许油，加入冰糖炒至融化，将肉块倒入，翻炒至每一块肉肉都沾上糖汁，再加入八角，香叶，姜片，蒜，翻炒一会
4/6. 翻炒一会后，加入生抽，老抽，盐，鸡精，花雕酒一碗，翻炒焖制。
5/6. 烧制一会打开锅就闻到扑鼻而来的花雕酒香，就可以加点热水，淹没肉，开始焖制吧，直制水收汁完毕。
6/6. 收汁完毕！好吃到飞起来～
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、补肾养血、补虚等功效；可与萝卜、白菜、大蒜搭配；与甘草、香菜、百合相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增加白细胞、驱风、腹部冷痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有止泻、散寒止痛、暖脾胃等功效；可与蜂蜜、猪肚、狗肉搭配；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、降血糖、防癌症等功效；可与排骨、洋葱、五花肉搭配；与鸡翅、大葱、芒果相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热除火、生津止渴、祛脂降压等功效；可与梨、鸭梨、莼菜搭配；
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营养信息
- 肥而不腻红烧肉热量2652 千卡
- 脂肪60.83 克
- 蛋白质30.27 克
- 碳水化合物280.3 克
- 钠140.3 毫克
- 钙390 毫克
- 铁31.37 毫克
- 钾1131 毫克