| 肉松小蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋清 | 克 | 158千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 27千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 植物油 | 克 | 267千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 蛋黄 | 克 | 86千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 457克 | 肉松小蛋糕热量/卡路里1107千卡 | |||
 热量1107千卡，相当于骑自行车138分钟消耗的热量...480 | |||||
肉松小蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 先把蛋黄和白砂糖混合用打蛋器达到体积膨大，颜色变浅
2/9. 分次加入植物油，每加入一次都用打蛋器打到混合均匀为止再加一下次
3/9. 加入牛奶，轻轻搅拌均匀（不用打蛋器了）
4/9. 筛入低筋粉和泡打粉的混合物到蛋黄糊里，这样蛋黄糊的部分就搞定了
5/9. 来做蛋清部分，蛋清加糖打到干性发泡状态（也就素提起打蛋器后，蛋白能拉出一个直立的小三角）
6/9. 接下来分次把蛋清和蛋黄糊搅匀（不要画圈圈哦，不然会消泡）
哈哈，大家看粗来了没~蛋糕部分就是戚风蛋糕的做法啦（菜谱是参考君之的，嘿嘿）
7/9. OK，糊糊都准备好了，开始装进盘咯。我用的是不锈钢的托（也不知道是不是不锈钢的，八过感觉比纸杯要卫生好多，纸杯是不敢用了，赶脚花花绿绿的，都是有害物质0.0)
8/9. 用勺子，先取一小勺倒入托的底部，装点肉松，再把整个托基本填满就OK了~试了一下，这个量大概可以做9—10个小蛋糕
9/9. 烤箱预热150度，用150度烤20—25分钟。我们家烤箱火蛮大的，所以我大概20分钟就开始检查了，发现蛋糕颜色黄黄的，用牙签插一插不会有湿湿的材料黏在上面就代表已经OK了~
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有治灼伤、延缓衰老、补气等功效；可与黄豆、干贝、辣椒搭配；与茶叶、红薯、豆浆相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、防细菌感染、预防癌症等功效；可与海虾、基围虾、北极虾搭配；与田鸡、糖精、地瓜相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、改善视力、养颜等功效；可与香蕉、甘蔗、黑豆搭配；与菜花、空心菜、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
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营养信息
- 肉松小蛋糕热量1107 千卡
- 脂肪148.94 克
- 蛋白质64.81 克
- 碳水化合物119.79 克
- 钠300.2 毫克
- 钙373 毫克
- 铁4.03 毫克
- 钾417 毫克