| 自制卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 389克 | 自制卤肉饭热量/卡路里709千卡 | |||
 热量709千卡，相当于高抬腿89分钟消耗的热量...480 | |||||
自制卤肉饭的做法共9个步骤
食材主料/辅料
带皮五花肉（适量）、香菇（三朵）、红葱或洋葱（半个）、大蒜（一瓣）、料酒（适量）、冰糖（适量）、盐（适量）、生抽（适量）
1/9. 把肉切成小方丁备用
2/9. 其他食材也全部切丁
3/9. 锅里放少量油，肉直接下锅煸出油，大概煸成金黄色就可以了
4/9. 然后下其他食材，继续翻炒
5/9. 然后放入料酒，继续翻炒╮(￣▽￣)╭
6/9. 然后放入冰糖，继续翻炒至融化┐（─__─）┌
7/9. 然后放入生抽，继续翻炒(ノ=Д=)ノ┻━┻
8/9. 终于不用再翻炒了。。。加水没过肉，放入两个八角，少量花椒粉（不喜欢花椒粒），可以在加一个剥壳的煮鸡蛋，待会就变卤蛋啦，大火催开，小火满炖，50分钟。
9/9. 加饭放肉，卤蛋切半，菜心焯水摆盘，可以开吃了！
食材功效信息
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防佝偻病、预防高血压、预防贫血等功效；可与茡荠、猪肉、豆腐搭配；与鸽肉、鹌鹑、北极虾相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、预防心脑血管疾病、改善肝功能等功效；可与猪肉、火腿、龙须菜搭配；与鸡翅、鸡肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有化痰止咳、清热除火、祛脂降压等功效；可与高粱、银耳、梨搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、提鲜、杀菌等功效；与豆馅、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制卤肉饭热量709 千卡
- 脂肪0.6 克
- 蛋白质13.8 克
- 碳水化合物160.9 克
- 钠10325.7 毫克
- 钙137 毫克
- 铁5.5 毫克
- 钾333 毫克