| 肋排炒年糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 年糕 | 克 | 312千卡 | 156千卡 | 3.3克 | 0.6克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 黑糖 | 克 | 513千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 总量 | 584克 | 肋排炒年糕热量/卡路里1112千卡 | |||
 热量1112千卡，相当于空中蹬腿运动371分钟消耗的热量...180 | |||||
肋排炒年糕的做法共4个步骤
食材主料/辅料
仔排（500克）、年糕（200克）、姜（两三片）、葱段（适量）、黑糖（一茶匙）、盐（少许）、酱油或豆瓣酱（一茶匙）、香油（适量）、黄酒（适量）
1/4. 仔排请肉师傅剁成小段，用开水焯过，捞起备用！忘了拍照！^_^看看这笋！没剥皮前简直是巨大！不过，我只用尾部较嫩的约200g！切片，用开水焯一下，备用！
2/4. 年糕切片，约200克！如果想把这道菜当饭饭，可以多加些年糕。我是用来当菜点，所以200g年糕足够啦！备用！
3/4. 用一滴滴油起油锅，（最好用不粘锅）爆姜片，下仔排！中火翻炒！，会把仔排里的油脂逼出，瞧这色泽，诱人！翻炒至这成色，加点水，酱油或豆瓣酱，加黑糖颜色好又香，盖上锅盖中火焖煮！滚开后，加点黄酒，酒味散的差不多时，笋片和年糕统统一起下锅里！
4/4. 煮开后，加盐少许翻炒，因为酱油也有咸度，适当控制！同时看锅子里的水份，如果水加多了，稍微多翻炒几下把水收干点！这时候还可以根据个人口味添加其他香料和调料！但要控制盐分！加葱段，翻炒，淋上点香油，起锅装盘！
食材功效信息
年糕的热量156千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有壮气提神、护发明目、健脾养胃等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、促消化、镇吐等功效；可与海蟹、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱段具有缓疲劳、治疗高血压、预防高血压等功效；
黑糖的热量372千卡（每100克）；具有补中气、温补心肺、补中益气等功效；可与姜、荷兰豆、小米搭配；与文蛤、牛排、肥牛相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、杀菌、增进食欲等功效；与豆馅、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肋排炒年糕热量1112 千卡
- 脂肪101.2 克
- 蛋白质8.4 克
- 碳水化合物154.7 克
- 钠10130.6 毫克
- 钙317 毫克
- 铁9.5 毫克
- 钾712 毫克