| 平底锅烤鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | 18.6克 | 3.4克 |
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 总量 | 1730克 | 平底锅烤鱼热量/卡路里2361千卡 | |||
 热量2361千卡，相当于练武术179分钟消耗的热量...790 | |||||
平底锅烤鱼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 鲈鱼买的时候请老板从背部剖开噢～回家后洗干净切花刀～用盐、黑胡椒、料酒腌制好～放冰箱里30分钟左右～其他副菜洗净切好备用～
2/11. 炒花生米～这个可有可无噢～看自己喜不喜欢吃～
3/11. 用炒花生米的油把副菜炒至8-9成熟～我用了藕～黄瓜～有机花菜～
4/11. 啦啦啦～煎鱼咯～鱼从冰箱拿出来后～用餐厅纸把鱼上的液体吸干～在放入平底锅中～
5/11. 煎两面～煎的两面都焦焦的就可以起锅待用咯～
6/11. 做烤鱼的汤底噢～油烧热加姜片、朝天椒翻炒后，加入豆瓣酱～再加高汤（可以加水的）～因为蔬菜都没有加盐，所以可以汤底稍稍咸一点噢～根据自己的口味加一些调味料～我加了料酒、盐、糖、黑胡椒、孜然粉～起锅前加了大葱的绿叶部分～
7/11. 开始最后一步咯～豆芽和大葱摆锅底～在依次放入炒好的蔬菜～
8/11. 三样蔬菜摆周围噢～中间留下放煎好的鱼～成品见图～
9/11. 倒入调好的烤鱼汤～
10/11. 开中火～煮滚后转小火煮个3-5分钟～啦啦啦～可以起锅咯～
11/11. 撒上花生米～又加了一把孜然粉～啦啦啦～好吃又好看的平底锅烤鱼完工～
食材功效信息
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防治水肿、补肝益脾、益脾胃等功效；可与南瓜、胡萝卜、豆腐搭配；与奶酪、奶油、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有乌发、预防高血压、治疗高血压等功效；可与鲫鱼、猪肚、牛肉搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥强体、防酒精中毒、降血糖等功效；可与木耳菜、蜂蜜、鱿鱼搭配；与橘子、花生、哈密瓜相克，同食可能会引起不适；
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热、凉血、生津等功效；可与黄鳝、鲢鱼、鳝鱼搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、降血压、治疗高血压等功效；可与海虾、豆豉、红枣搭配；与杨梅、苦菊、大蒜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 平底锅烤鱼热量2361 千卡
- 脂肪64.71 克
- 蛋白质70.04 克
- 碳水化合物129.809999 克
- 钠1727 毫克
- 钙337 毫克
- 铁16.42 毫克
- 钾3018 毫克