| 浓香排骨焖饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 2006千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 1216克 | 浓香排骨焖饼热量/卡路里2715千卡 | |||
 热量2715千卡，相当于保龄球运动905分钟消耗的热量...180 | |||||
浓香排骨焖饼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
排骨（760克）、芸豆(豆角)（340克）、熟饼（250克）、葱（一颗）、姜（一小块）、香叶（两片）、料酒（两勺）、生抽（三勺）、老抽（一勺半）、蚝油（两勺）、米醋（一勺）、冰糖（10粒）、葱花（适量）
1/12. 备料，排骨已经洗净沥干水分，豆角洗净
2/12. 豆角摘好掰断，饼任意型切块，姜切片葱掰段。
饼就是鱼头泡饼的那个饼，各个地方会有不同的叫法。
3/12. 炒锅放油，小火煸香葱姜香叶
4/12. 放入沥干水分的排骨，大火翻炒一分钟左右，排骨微微变色
5/12. 加入两勺料酒继续大火翻炒，大约两三分钟，炒至锅里基本没水份
6/12. 加入三勺生抽，一勺半老抽，两勺耗油
7/12. 加入豆角，炒至豆角排骨上色，大约一分钟
8/12. 倒入开水
9/12. 水量到菜一多半左右
10/12. 放入十颗冰糖，一勺米醋(勺子大小参照第五步)。
盖盖开锅后，再炖二十五至三十分钟，看汤汁剩余的量决定时间，要留一些汤汁用来焖饼泡饼吃
11/12. 放入饼盖盖焖一分钟即可
12/12. 成品
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润燥、补钙、止消渴等功效；可与海带、紫菜、冬瓜搭配；与菱角、黄豆、杏仁相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、降血压、滋阴补阳等功效；可与后腿牛肉、牛腱子肉、腑肋牛肉搭配；与大枣、油皮、豆干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、增进血行、镇吐等功效；可与海蟹、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、除冷健胃、温中行气等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
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营养信息
- 浓香排骨焖饼热量2715 千卡
- 脂肪40.69 克
- 蛋白质76.71 克
- 碳水化合物168.53 克
- 钠37667.6 毫克
- 钙830 毫克
- 铁29.81 毫克
- 钾932 毫克