| 清蒸鲈鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | 18.6克 | 3.4克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | 2.43克 | 0.08克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 740克 | 清蒸鲈鱼热量/卡路里868千卡 | |||
 热量868千卡，相当于拉筋347分钟消耗的热量...150 | |||||
清蒸鲈鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鲈鱼（1条）、葱（5根）、姜丝（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、蒸鱼豉油（适量）、白糖（适量）、六月鲜酱油（适量）
1/6. 将买来的鲈鱼洗净，用刀背刮鱼的正背面（这里会隐藏一些不干净的黑色物质），鱼正背两面划上几刀。
2/6. 将鲈鱼放入大些的碗里，放适量的盐，适量的料酒将其腌制一下（大约放置半小时）。
3/6. 葱切段，姜切丝。将一部分的葱段和姜丝塞入鲈鱼肚子里。
4/6. 把准备好的鲈鱼放入蒸箱中，蒸至鱼熟了为止（具体时间各人把握），在鱼放入蒸箱的过程中，可以用小碗装入少许的六月鲜酱油，少许的蒸鱼豉油，少许的糖，然后搅拌一下，就形成汤汁了。
5/6. 待蒸箱里的鱼蒸好后，拿出。
6/6. 将剩下的姜丝和葱段平铺在鱼正面，用锅去热油，油热好后，直接将油淋在鱼身上，再将之前往调好的汤汁浇上即可。
食材功效信息
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝益脾、益脾胃、化痰止咳等功效；可与豆腐、南瓜、姜搭配；与蛤蜊、奶油、奶酪相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、预防高血压、减肥等功效；可与牛肉、猪血、牛上脑搭配；与密云小枣、米豆腐、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有驱寒、促进消化、活血驱寒等功效；可与海蟹、慈姑、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、祛腥味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、提鲜、调味等功效；与红豆馅、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 清蒸鲈鱼热量868 千卡
- 脂肪4.28 克
- 蛋白质26.43 克
- 碳水化合物148.63 克
- 钠16164.4 毫克
- 钙271 毫克
- 铁8.19 毫克
- 钾638 毫克