| 发面更美味葱花/韭菜肉饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 653克 | 发面更美味葱花/韭菜肉饼热量/卡路里1768千卡 | |||
 热量1768千卡，相当于高抬腿177分钟消耗的热量...600 | |||||
发面更美味葱花/韭菜肉饼的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 酵母溶于100ml温水，倒入面分钟柔至无干粉粗糙面团（不够水酌情增加
2/19. 密封发酵两倍大
3/19. 放桌子上揉捏排气
4/19. 排气完 切开就木有大大的孔啦
5/19. 分切（大概40g一个），揉捏整形成圆扁状 密封静置15分钟左右吧
6/19. 如图馅料准备
大半碗ro
①三根葱切碎，加入3g胡椒粉，倒入过面的热油（用锅先煮热倒入）
②韭菜（平均15g做一个），图片的是30g，加入3g五香粉，同样倒入热油拌匀
③半碗肉碎，加入5g酱油 2g盐 5g耗油拌匀（锅里热油倒入肉碎炒熟装起）
7/19. 以葱花肉馅口味为例，第一款葱油卷丝版！
①面团擀扁擀长
②表面抹一层薄薄的盐 再抹上葱油混合物
8/19. 上下对折 如图一样切段 头不切断哦！
之后忘记照相 给你们文字说明
打开来，放入肉碎
再左右对折，捏住上下两头，往相反方向拧，一边拉扯拧长，再从一头开始卷到另一头 完毕
9/19. 第二款层层叠款
擀扁如图切几个角
10/19. 铺满料
11/19. 左右两边的上下折，然后左边的折过中间，中间的上边折下来，右边折过中间，最后是中间的下边往上折！
搞定
12/19. 第三款，直接卷圈圈
如图铺满
13/19. 从下边往上卷，然后一头卷向另一头
14/19. 最后一个款式，就是我最韭菜陷得
就是途中最下面的两个，直接擀开擀圆像包包子一样就好啦
如图一样 卷好的可以先躺15分钟，
再一个个擀或压成想要的厚度放去煎
15/19. 这是第一款的样子！
锅里刷一层油 热了以后转中小火
放进饼，两面煎黄 用铲子压木有软软的感觉就说明面粉都熟啦
16/19. 如果用的是直接的生肉，可以两面煎黄再加平面水焖盖盖子焖干就可以了（那样就没那么脆）
17/19. 四个款送给大家看看成品模样
18/19. 看看厚度，不会很厚 但是吃着又不会面粉味浓浓
19/19. 上菜了 趁热吃哦 放久了就软了
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、润肺补肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有肾虚阳痿、补肾、行气理血等功效；可与牡蛎、明虾、黄豆芽搭配；与牛肉、牛里脊、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、止血、预防蛀牙等功效；与红豆沙、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消炎利尿、健脾温中等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有帮助消化、温中下气、促进消化等功效；
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营养信息
- 发面更美味葱花/韭菜肉饼热量1768 千卡
- 脂肪126.62 克
- 蛋白质44.799999 克
- 碳水化合物230.79 克
- 钠17005.4 毫克
- 钙1315 毫克
- 铁37.66 毫克
- 钾1145 毫克