| 有锅就能做叉烧蜜汁叉烧包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蜂蜜 | 克 | 48千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 中筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 料酒 | 克 | 34千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 总量 | 542克 | 有锅就能做叉烧蜜汁叉烧包热量/卡路里1611千卡 | |||
 热量1611千卡，相当于骑脚踏车525分钟消耗的热量...184 | |||||
有锅就能做叉烧蜜汁叉烧包的做法共25个步骤
食材主料/辅料
1/25. 酵母先溶于200ml的温水里
2/25. 搅拌均匀后，不断揉捏酌量加水直到木有干粉状！揉捏成略粗糙表面团，进行密封发酵
3/25. 切粒状的五花肉，装好备用
4/25. 叉烧酱汁调制……
给大家先看看蒜头碎和南乳
5/25. 就是把叉烧酱汁配料（前面有A的）用小碗配制好，记得要把南乳弄碎
6/25. 料酒，糖是另外装的哈！
把图中的叉烧酱 葱段和姜片放入五花肉的盘子里，拌匀腌制30分钟
7/25. 放油热锅，把腌制好的肉倒进去翻炒（注意看够不够油，主要看大家买的肉肥不肥），炒至表面略焦，肥的部分收缩变透明
8/25. 倒入料酒翻炒一下，倒入过面水，放入糖……中火焖至水干（大概15分钟吧）
9/25. 汁收的这样就差不多啦！熄火，倒入15g蜂蜜拌匀
还想要多一点汁水的话就弄点芡水进去……
芡水: 7g耗油 7g海鲜酱 5g生抽 10g白糖（怕太甜可以不要）10g生粉 10ml水 拌匀倒入趁热搅拌成粘稠状
10/25. 好了！可以装起来盖好！
11/25. 发酵好的面团
12/25. 面条放到桌子上揉捏排气……
一开始切开来是如图一样很多蜂窝孔的！这个时候，大家先把手抹油，再进行揉捏（可以防止面团在空气中变干）
13/25. 最终的目标是这样……
14/25. 我个人觉得面团多的话很难揉！
一般我是先揉15分钟左右
然后直接分成30g左右的小块状分别揉捏整形
15/25. 圆扁状（记得盖好保鲜膜）
16/25. 一个个或擀或手捏成中间厚两边薄的缘饼
17/25. 上叉烧开始包啦
18/25. 一盘
19/25. 又一盘（做了两个形状）
20/25. 盖好！干燥的环境再醒发30分钟（请忽略中间那坨）
图片是已经醒发好的啦
然后锅里放水，热以后放包子
大火15分钟 熄火焖5分钟
21/25. 好啦！瞧瞧
22/25. 特写①
23/25. 特写②
24/25. 里面瞧瞧
25/25. 上包啦
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、解盐卤毒、除口臭等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀菌、消除疲劳、保护肝脏等功效；可与南瓜子、雪梨、茼蒿搭配；与菠菜、北豆腐、大蒜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、除去膻腥气等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、杀菌、助阳等功效；可与海蟹、牛肉、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗菌、减肥、预防感冒等功效；
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营养信息
- 有锅就能做叉烧蜜汁叉烧包热量1611 千卡
- 脂肪4.2 克
- 蛋白质14.5 克
- 碳水化合物268.6 克
- 钠302 毫克
- 钙64 毫克
- 铁3.5 毫克
- 钾634 毫克