| 油炸豆腐丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 203千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 肉末 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 番茄沙司 | 克 | 68千卡 | 112千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 892克 | 油炸豆腐丸子热量/卡路里1884千卡 | |||
 热量1884千卡，相当于打鼓471分钟消耗的热量...240 | |||||
油炸豆腐丸子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
豆腐（250克）、肉末（300克）、葱（少许）、姜（少许）、料酒（少许）、五香粉（少许）、玉米淀粉（少许）、白糖（少许）、盐（适量）、老抽（调色）、番茄沙司（适量）、白醋（少许）
1/5. 豆腐压碎备用
2/5. 肉末加鸡蛋1只，生姜，葱，料酒，鸡粉，五香粉，玉米淀粉，糖，盐，老抽。再加入碎豆腐拌匀，顺一方向拌。
3/5. 中火，热锅热油五层热放了，豆腐丸子炸。炸至金黄色起锅。
4/5. 再将油锅烧热后将丸子复炸一会。
5/5. 锅中放少许油倒入，番茄沙司，白醋，糖，少许水，勾欠淋到豆腐丸子上即成。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和脾胃、治疗高血压、利小便等功效；可与姜、桂花、紫菜搭配；与木耳菜、小葱、茭白相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补肾气、滋阴、补虚等功效；可与圆茄子、菜花、洋葱搭配；与乌梅、雪花梨、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、滋阴补阳、预防高血压等功效；可与瘦牛肉、牛外脊、肩部牛肉搭配；与熏干、豆干、内脂豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、增进食欲、助阳等功效；可与牛肉、牛腩、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效；
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营养信息
- 油炸豆腐丸子热量1884 千卡
- 脂肪38.62 克
- 蛋白质48.7 克
- 碳水化合物354.31 克
- 钠50765.1 毫克
- 钙618 毫克
- 铁28.91 毫克
- 钾1282 毫克