| 私房炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面条 | 克 | 1420千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 黄豆酱 | 克 | 41千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 鸡肉 | 克 | 167千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 腌萝卜 | 克 | 16千卡 | 28千卡 | 1.1克 | 0.3克 |
| 总量 | 1329克 | 私房炸酱面热量/卡路里2159千卡 | |||
 热量2159千卡，相当于电工720分钟消耗的热量...180 | |||||
私房炸酱面的做法共4个步骤
食材主料/辅料
面条（500克）、杏鲍菇（1根）、鸡肉（100克）、甜面酱（40毫升）、黄豆酱（30克）、甜辣酱（30克）、料酒（20毫升）、胡椒粉（少许）、白糖（少许）、蚝油（适量）、腌萝卜（适量）、黄瓜（半根）、葱（半颗）
1/4. 鸡肉切小粒加入10毫升料酒，胡椒粉，糖腌拌均匀。杏鲍菇切碎，葱切碎。黄瓜，腌萝卜全部切丝备用。
2/4. 炒锅倒油倒入鸡肉翻炒至变色盛出。底油爆香葱花，放入杏鲍菇翻炒。
3/4. 加入黄豆酱、甜面酱、甜辣酱，加入料酒炒香。
加入适量的清水小火熬制10分钟，开大火放入鸡肉继续翻炒。加入蚝油翻炒，酱汁浓稠关火。
4/4. 锅中水烧开放入面条煮熟，捞入碗中上面加入黄瓜丝，腌萝卜丝和炸酱即可。
食材功效信息
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有和血、润肺补肾、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、祛脂降压、消食等功效；与鹌鹑、驴肉、田螺相克，同食可能会引起不适；
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气、补精填髓、强筋骨等功效；可与冬虫夏草、栗子、豇豆搭配；与芥末、芹菜、李子相克，同食可能会引起不适；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有助食、开胃等功效；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有减少骨丢失、催乳、预防癌症等功效；
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营养信息
- 私房炸酱面热量2159 千卡
- 脂肪35.09 克
- 蛋白质63.11 克
- 碳水化合物323.43 克
- 钠5892.7 毫克
- 钙1037 毫克
- 铁23.84 毫克
- 钾1935 毫克