| 猪皮冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪皮 | 克 | 1925千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | 2克 | 10克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 765克 | 猪皮冻热量/卡路里2500千卡 | |||
 热量2500千卡，相当于抄写1087分钟消耗的热量...138 | |||||
猪皮冻的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪皮（500克）、料酒（3勺）、八角（2个）、桂皮（2个）、美味鲜酱油（2勺）、大蒜（4个）、花椒（1勺）、皮蛋（3个）、白糖（1勺）
1/9. 水烧开放入肉皮，三分钟左右捞出待用。用刮刀刮去肉皮的肥油。(这是考验耐心和细心的）把猪毛、肥猪油都彻底刮干净。一直到猪皮透明状。切成一段一段。
2/9. 再切细一点，容易熬出状态。
3/9. 将八角、桂皮、大蒜、花椒，放入纱布袋，纱布袋和切细的肉皮一起放入电饭煲或锅里都可以。再注入比肉皮多五倍左右的水。煮二个小时左右，看到锅里汤有点粘稠了，干料包捞出，加入美味鲜酱油、白糖、盐、尝尝味，满意了煮开关火。
4/9. 做好的汤倒入无水无油的容器里。
5/9. 放入冰箱冷藏，摆造型开吃！
6/9. 配糖年糕吃！
7/9. 配香菜蒜泥冷拌吃！
8/9. 再拍
9/9. 和花拍一张
食材功效信息
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、除去膻腥气等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有中寒呕逆、调中理气、腹部冷痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有散寒止痛、通脉止痛、除积冷等功效；可与蜂蜜、鸡肝、猪肚搭配；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、解诸毒、排毒清肠等功效；可与武昌鱼、马齿苋、玉米面搭配；与鸡肉、鸡胸肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、温中散寒、止痒解腥等功效；
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营养信息
- 猪皮冻热量2500 千卡
- 脂肪55.5 克
- 蛋白质56.5 克
- 碳水化合物367 克
- 钠375 毫克
- 钙1004 毫克
- 铁38.2 毫克
- 钾1139 毫克