| 韭菜杏鲍菇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 556克 | 韭菜杏鲍菇热量/卡路里272千卡 | |||

1/3. 杏鲍菇一根就够了,韭菜看自己喜欢加多少都可以。

2/3. 杏鲍菇切成三段等长的,再沿纹理切成薄片再切成细丝,韭菜切和蘑菇等长的段,大蒜切片。

3/3. 大火油热后把蒜片和花椒爆香,放入杏鲍菇翻炒,一般都会出汤,炒至水份蒸发差不多时,倒入一勺料酒,适量酱油,这道菜用酱油调味,不放盐,所以酱油的总量要看自己家的口味添加,再翻炒至酱油被蘑菇吸收时放入韭菜,待韭菜变色即可关火,出锅前滴几滴麻油,大功告成啦!喜欢吃辣的可以和蒜片一起放干红辣椒噢!蘑菇本身很鲜美,鸡精什么的就不用放了,下酒下饭都很好噢!
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有解毒、行气理血、肾虚阳痿等功效;可与海虾、鸡蛋、豆芽搭配;与蜂蜜、虾皮、牛肉相克,同食可能会引起不适;
杏鲍菇的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有提高免疫力、消食、祛脂降压等功效;与田螺、驴肉、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防肿瘤、排毒清肠、防癌症等功效;可与粳米、武昌鱼、龙须菜搭配;与蜂蜜、鸡胸肉、大葱相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有温中散寒、增加食欲、止痒解腥等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效;