| 香草牛奶冰激凌热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 牛奶 | 克 | 105千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶 | 克 | 399千卡 | 133千卡 | 6.67克 | 6.67克 |
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 688克 | 香草牛奶冰激凌热量/卡路里902千卡 | |||
 热量902千卡，相当于游泳150分钟消耗的热量...360 | |||||
香草牛奶冰激凌的做法共9个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（3个）、牛奶（250克）、淡奶（300克）、香草豆荚（一根）、白糖（80克）
1/9. 准备好食材。
2/9. 把香草豆荚用刀剖开，轻轻划出里面的黑籽，然后切成段放入奶锅中。
3/9. 把牛奶和40G的白糖加入到奶锅里，开小火慢慢烧煮牛奶，一边煮一边用勺子轻轻的搅动。
4/9. 把打散的蛋黄液细线冲入牛奶里，一边冲一边不断的搅拌，这样做是为了防止蛋黄液结块，然后把奶锅放到一个注满冷水的盘里降温。
5/9. 继续用小火烧煮牛奶和蛋黄混合液，至混合液略浓稠。
6/9. 淡奶里加入白糖打至6分发。
7/9. 把 冷却的牛奶蛋黄液倒入淡奶里，搅拌均匀，进冰箱冷冻。
8/9. 每隔一个小时拿出冷冻的冰激凌液用电动打蛋器搅拌一次，搅拌四次后冻硬后即可。
9/9. 要开吃时先拿出室温放10分钟左右，最后挖球。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、补水、养血发胎等功效；可与桂圆、桂圆肉、丝瓜搭配；与茶叶、鹅、桔子相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、治疗便秘、美容养颜等功效；可与桃、木瓜、草莓搭配；与金桔、香椿、橙子相克，同食可能会引起不适；
淡奶的热量133千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、防治近视、美容等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、和中益肺、滋阴等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香草牛奶冰激凌热量902 千卡
- 脂肪36.41 克
- 蛋白质26.88 克
- 碳水化合物116.89 克
- 钠392.9 毫克
- 钙429 毫克
- 铁6.23 毫克
- 钾417 毫克