西米水晶红豆粽的热量和减肥功效

1/24. 红豆200g直接放压力锅，放4倍水，响了以后先大火10分钟，中小火5分钟熄火（反正是听到压力锅不响了就是差不多没水了就要关了）
图片一样 一压就烂的程度差不多
沥干放冷

2/24. 这就是黄糖的量120g，其实是趁热把它溶于沥篮下面的红豆水里的（前提是很浓绸很少，太多水的话就直接放去锅里一起煮）

3/24. 锅里刷一层油，红豆糖和红豆水都倒进去炒，炒到想要的干度就可以啦

4/24. 粽叶和粽绳放热水里煮十分钟，一定要完全浸没哦

5/24. 用冷水微微把表面洗干净（因为是包的太慢粽叶沥干了新手，建议粽叶就一直泡着，直接拿来微微甩干使用。不然很容易烂）

6/24. 400g西米（我买的是大西米），稍稍洗干净沥干水

7/24. 把西米转移到大盘子里，用筷子搅散（切记不可以浸泡西米，不然会泡烂不成型）

8/24. 粽叶两张上下间隔一点点 并排叠好

9/24. 中间对折 下面折起来

10/24. 清晰提点来一张，保证两层都折到哦

11/24. 然后手这样拿住外面

12/24. 在来一张，里面是木有缝隙的哦

13/24. 一勺西米一勺红豆一勺西米（建议比例是1.5:1）
这个时候准备一碗清水

14/24. 不好意思，其实我红豆碱水粽和西米粽子是一起包的，接下来我就教的过程可能看的是糯米的馅料哈！因为我只有一个人就没有再重拍了
然后用手把它捏起来（图片的角度木有照好，其实是整个都要捏好

15/24. 然后就把另一半也折上来

16/24. 然后右手辅助一下，左手把它整个抓好，这个时候可以看看里面，检查一下，轻轻的用手压一下
这里西米粽子要多加一步，刚刚我不是让准备一碗清水咩，用勺子也行，手也罢，淋一些水进去（让西米可以吸收更多的水，煮好可以变透明）

17/24. 然后挑选感觉比较容易漏的一边（看出来了么，是跟刚刚折起来的方位相反的），然后拇指按着的地方，上面的粽叶往下折用手捏紧

18/24. 如图 那两条粽绳（也是出于新手的考虑）

19/24. 留一小段用食指压着，另一段从上往下一直裹，食指的一小段绳子也沿着一直往下放 裹到最后绑一个稳结就ok了:没有必要说一定要包的很实，每个空位都有绳子裹紧不会松就好

20/24. 最终包了12个左右

21/24. 这一步要注意啦！为保证西米能成立煮熟，压力锅里的水要先煮热，再把粽子下锅，（西米在冷水里面会泡烂）。
压力锅响了以后，大火煮30分钟，焖30分钟！

22/24. 好吧！看到木有！
西米比糯米更会发大，糯米的一点都就没漏，觉得是粽叶不够好 会裂呢！
妈妈说包的不够实的就会进水不好吃，但是这西米发大的厉害太实结果粽叶不够好于是裂了有些会漏……

23/24. 看看里面，湿润湿润的（觉得太湿的话，可以不要过程中我说往里面加水的那一步）