| 中种北海道吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 细砂糖 | 克 | 300千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 145千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 215克 | 中种北海道吐司热量/卡路里791千卡 | |||
 热量791千卡，相当于登山摩托93分钟消耗的热量...510 | |||||
中种北海道吐司的做法共12个步骤
食材主料/辅料
蛋白（40克）、细砂糖（75克）、酵母（2克）、奶粉（30克）、黄油（10克）、细砂糖（15克）、酵母（3克）、蛋白（35克）、黄油（10克）、盐（6克）、高粉（500克）、牛奶（160克）、淡奶油（140克）
1/12. 调料材料里的所有原料打至卷起阶段。
2/12. 冷藏发酵16个小时。
3/12. 发好的中种面团撕成小块与B材料到均匀至稍具光滑状。
4/12. 搅拌成团，加入黄油。
5/12. 搅拌至完成阶段，可拉出大片薄膜。
6/12. 延续发酵10分钟。
7/12. 排气，分割，滚圆，松弛15分钟。
8/12. 擀成椭圆形。
9/12. 由上至下卷起。松弛10分钟。
10/12. 再次擀开，呈长条状。
11/12. 卷起，入模。
12/12. 最后发酵8分满，刷蛋液。下层，180度，35分钟。
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、清热解毒、润肺利咽等功效；可与羊排、桂圆、韭菜搭配；与鹅蛋、菠萝、田鸡相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、解盐卤毒、舒缓肝气等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有改善视力、大便秘结、改善睡眠等功效；可与桃、木瓜、黑豆搭配；与金桔、金针菇、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、加饱腹感等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、调味、抗菌抑菌等功效；
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营养信息
- 中种北海道吐司热量791 千卡
- 脂肪219.04 克
- 蛋白质49.4 克
- 碳水化合物251.26 克
- 钠913.4 毫克
- 钙2019 毫克
- 铁8.2 毫克
- 钾2296 毫克