| 瑞士蛋卷大攻略热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 红曲粉 | 克 | 24千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 可可粉 | 克 | 21千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 抹茶粉 | 克 | 15千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 旺仔牛奶 | 克 | 35千卡 | 54千卡 | 1.59克 | 1.72克 |
| 总量 | 412克 | 瑞士蛋卷大攻略热量/卡路里1152千卡 | |||
 热量1152千卡，相当于洗衣服536分钟消耗的热量...129 | |||||
瑞士蛋卷大攻略的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 鸡蛋分离 蛋黄加入10克细砂糖拌匀加入旺仔牛奶油拌匀加入抹茶粉低粉拌成面糊 因为没想发菜谱就没拍照下次补上
2/12. 蛋白放无水无油的干净盆里加醋用抵挡打出粗鱼眼状时加20克糖高速打到6成发时加剩下的20克糖打到9分发即可 加一小半蛋白霜放面糊里以翻拌的手法拌匀加入剩下的蛋白霜充分拌匀 28x28金盘垫上油纸将面糊在10公分以上的距离缓缓倒入 用刮刀刮平 放入预热175度的烤箱17分钟
3/12. 出炉后震一下放至微凉
4/12. 在蛋卷四分之一处放入奶油和自己喜欢的水果借助擀面杖卷起定形 抹茶的没拍照用可可的替代吧
5/12. 分成卷
6/12. 同样的方法做原味的
7/12. 同样的方法做出红丝绒的
8/12. 漂亮吧第一次做就成功了噢
9/12. 可可的
10/12. 打发淡奶油装饰自己爱吃的水果噢
11/12. 多来一张
12/12. 合影一张
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、润肺利咽、美容护肤等功效；可与银鱼、明虾、海虾搭配；与田鸡、甲鱼 、柿子相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、疗疮去酒毒、舒缓肝气等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、促进消化、消毒等功效；与赤豆、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有软化骨刺、调解血液、促进消化等功效；
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营养信息
- 瑞士蛋卷大攻略热量1152 千卡
- 脂肪122.63 克
- 蛋白质84.04 克
- 碳水化合物314.11 克
- 钠54707.8 毫克
- 钙218 毫克
- 铁7.85 毫克
- 钾655 毫克